Chicken atau ayam merupakan salah satu unggas yang paling familiar digunakan sebagai olahan makanan. Selain daging yang empuk, ayam adalah unggas yang paling mudah ditemui di setiap menu unggas ayam/chicken yang dijadikan maincourseDeep Fried Chicken WingBahan 6 buah sayap ayam50 gr tepung terigu1 butir telur150 gr tepung panirLada dan garam secukupnya1 sdm L & P sauce1 buah jeruk nipis ambil airnyaMinyak goreng secukupnyaCara Membuat Bagi sayap menjadi 2 bagian sayap atas dan sayap bawah lalu fillet daging pada pangkal, kemudian balikkan daging hingga mengumpul di ujuk dan berbentuk bulat dengan tulang bentuk drum stik Marinasi ayam dengan lada, garam, L & P sauce dan air jeruk nipis hingga bumbu meresapMasukkan ayam pada tepung terigu yang sambil dibentuk bulat seperti drum stik, gulingkan pada kocokan telur sampai rata, lalu gulinggal pada tepung panir hingga rata sambil ditekan-tekanGoreng minyak dengan metode deep frying hingga matang berwarna kuning kecoklatan, angkat dan Cordon BleuBahan 250 gr dada ayam fillet150 gr keju mozarella/ keju slice atau lembaran1 lembar smokebeef100 gr tepung terigu100 gr tepung panir3 butir telurLada dan garam secukupnyaMinyak goreng secukupnya untuk menggorengTooth pick digunakan untuk menusuk adonan agak tidak mudah terlepasCara Membuat Pipihkan dada ayam menggunakan pemukul daging, oleh dengan telurTaruh keju di atas dada ayam, lalu taruh smoke beef serta beri lada dan garamGulung dada ayam dan tusuk dengan tooth pickLumuri ayam dengan tepung terigu dan celupkan dalam kocokan telurGulingkan pada tepung panir hingga rataGoreng menggunakan metode deep frying menggoreng dengan minyak banyakChicken Saute MorenggoBahan 250 gr dada ayam1 ½ sdm tepung terigu 1 ½ sdm margarin1 butir telurLada dan garam secukupnyaMorenggo sauce 125 gr tomato concase125 gr mushroom7 gr bawang putih15 gr bawang putih300 ml brown stockCara Membuat Taburi dengan tepung terigu daging ayam yang telah dimarinasi dengan lada dan garam dan dicelupkan dalam kocokan telurSaute dengan margarin hingga matangBuat saus morenggo dengan menumis bawang putih, bawang merah hingga harum, kemudian masukkan tomato concase, mushroom dan brown stock, masak hingga matangLetakkan daging ayam dalam dinner plate dan tuang saus morenggo
Inilahresep main course daging sapi Resep Black Peper Steak Kontinental. Bosan Masakan Indonesia Cobain Nih 5 Resep Daging Sapi Dari. Terdiri dari bahan hewani contohnya daging sapi ayam ikan bebek dan seafood Terdiri dari sayuran contohnya brokoli wortel buncis asparagus dan lainnya Komposisi main course sekitar 350-375 gram dengan lauk pauk 175-225 gram sayuran 75 gram dan karbohidrat 75 gram. Makanan Utama Main Course Makanan utamamain courseadalah hidangan pokok dari suatu susunan menu lengkap yang dihidangkan pada waktu lunch maupundinner, ukuran porsinya lebih besar dari appetizer. Makanan yang dihidangkan terdiri dari lauk pauk hewani yang disertai kentang dan sayuran antara lain adalah Lauk pauk hewani yang dihidangkan pada main course seperti daging, ikan kakap, tuna, tenggiri, unggas ayam, bebek, kalkun, dan sea food kerang, cumi-cumi, udang, lobster, kepiting yang diolah dengan bermacam-macam cara dan menghidangkanya dengan saus dan besar porsinya berkisar 175 gram 225 gram. Sayuran yang dihidangkan pada main course ialah sayuran continental. Pada umumnya seperti buncis, bunga kol, lobak putih, brocoli, asparagus, dan lainya dan besarnya adalah 75gram. Untuk garniture, kentang maupun penggantinya seperti macam-macam pasta yang dihidangkan dengan roti / roll yang besar porsinya 75 gram. Untuk nasi kadang juga mengganti kentang dengan lauk-pauk yang sesuai. Makanan utama ditata dalam dinner plate sebagai makanan pokok yang utama. Kombinasi main course dengan kentang ataupun sayur sebagai lauk pauknya harus serasi dari rasa, warna, dan bahan lauk pauk yang dihidangkan disertai dengan saus atau greavynya atau saus beku yang disebut maitre de’hotel menata lauk pauk di tengah sebelah bawah logo piring, sedangkan kentang sebelah kanan, dan sayur sebelah kiri. Bahan makanan untuk Main Course yang berasal dari Ayam Ayam merupakan salah satu bahan makanan hewani yang mengandung protein. Ayam yang diolah untuk masakan kontinental adalah jenis ayam pedaging, karena memiliki daging yang lembut dengan kualitas yang baik. Kualitas Ayam yang Baik Karkas ayam mempunyai daging yang lebih baik dari daging lainnya Karkas ayam utuh Bagian paha tampak berisi dan tidak keras Tekstur daging lembut dan berserat halus Tidak berbau - Bahan Pelengkap Main Course seperti Garniture dan Sayuran Garniture terdiri dari bahan makanan yang mengandung pati seperti kentang. Kentang bisa dibuat dengan bermacam metode memasak, misalnya kentang yang dibakar Baked Jacket Potatoes, kentang yang digoreng Chips Potatoes, kentang yang dipanggang dan dibentuk menyerupai kerucut William Potatoes. Kentang juga dapat diganti dengan pasta seperti di Negara Italia yaitu Spaghetti atau bentuk pasta lain seperti lasagne dan maccaroni. Sayuran sayuran yang biasa digunakan dalam Main Course adalah buncis, wortel, asparagus, brokoli, kacang polong, kapri, adas, bayam, tomat, bawang bombay, dlL Saya akan memaparkan salahsatunya Hidangan Maincourse Pan Fried Chicken Breast In Cream Tomato Sauce with Parsley Potatoes Ingredients Chicken Fillet Breast 100 Gram Kentang 200 Gram Wortel 30 Gram Kacang Polong Hijau 30 Gram Kembang Kol 20 Gram Garam 10 Gram Merica 3 Gram Salad Oil 10 Gram Methode Cooking 1. Chicken fillet dibumbui dengan garam, merica dan salad oil biarkan bumbu meresap min 2 jam. 2. panaskan sedikit minyak di pan masak chicken fillet sampai matang. 3. Kupas sayuran selain kentang, cuci, rebus sebentar blanch, dan refresh dengan air minum dingin. 4. Cuci kentang, rebus hingga matang, kupas, dan iris membentuk koin dengan ketebalan kira-kira 2mm medallion. Tumis sauté dengan rajangan peterselly. 5. Atur semua diatas piring makan. Bahan Tomato Sauce Mentega 5 Gram Bawang Bombay 10 Gram Bawang putih 5 Gram Tomat segar 50 Gram Tomato Paste kalengan 1 Tsp Bay Leave 1 Pcs Thyme 1 Gram Kaldu ayam resep di facebook 20 Ml Krim / susu segar 15 Ml Garam 2 Gram Merica ½ Gram Methode Cooking 1. Blanch Tomat Segar, cuci / refresh dengan air minum dingin, kupas dan Rajang Tomatoes conccasse 2. Saute / tumis bawang bombay, Bawang putih, tomatto pasta dan tomatoes concasse. 3. Tambahkan kaldu, bumbui dengan thyme, Garam, Merica dan bay leaf masak hingga terasa aroma dan kesegarannya. 4. Tambahkan krim, perbaiki bumbu, sajikan dengan ayam bakar grilled atau ayam panggang. Minute Steak Sandwich Ingredients Beef Tenderloin 100 Gram Garam 5 Gram Merica 1 Gram Salad Oil 5 Gram Smoked Beef 1 Pcs Lettuce 20 Gr Bawang Bombay 10 Gr Alpukat mengkal 20 Gr Mayonaise 20 Gr Tomatto Sauce 5 Gr Fresh Tomattoes 20 Gr Toast Sandwich roti 2 lembar tebal French Fries 150 Gram Oil Methode Cooking 1. Bumbui irisan daging sapi dengan salad oil, garam dan merica. Biarkan 30 menit hingga bumbu meresap. 2. Panaskan sedikit minyak di pan, masak daging hingga matang medium well. 3. Cuci dan iris sayuran. 4. Tempatkan sayuran, daging sapi diatas roti panggang toasted, tutup dengan roti lainnya, sajikan dengan French fries. . 308 408 99 127 491 459 164 78main course kontinental dari ayam
